Актриса, ведущая программы «В поисках Мексики» и автор кулинарной книги делится ингредиентами, которые она использует чаще всего: от любимых специй до лучших лепешек.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(jpeg)/bhg-eva-longoria-0209_Long_9780593796429_art_r2_arm_preview-51046e20e7204df0b0c24889cef65935.jpg "Ева Лонгория на кухне")
Мэтт Армендарис
Задолго до того, как стать актрисой, Ева Лонгория нашла творческое удовлетворение в кулинарии. «Я думаю, что кухня — это невероятно творческое пространство», — говорит Ева, которая выросла на ранчо своих родителей в Техасе, питаясь и готовя из земли. Ева потакала своей любви к еде и исследовала свои мексиканские корни в качестве ведущей CNN В поисках МексикиЭтот опыт был настолько преобразующим, что вдохновил ее написать новую кулинарную книгу, Моя мексиканская кухня.
Для тех, кто новичок в Мексиканская домашняя кухня, Лонгория говорит, что лучшее, что вы можете сделать, это запастись некоторыми необходимыми продуктами. «В мексиканской кухне много основных продуктов с длительным сроком хранения, поэтому вы всегда можете приготовить отличное блюдо», — говорит она. Мы спросили ее, какие ингредиенты она использует чаще всего.
Грант Вебстер
1. Высококачественные лепешки
«Вам нужно есть лепешки в твоем шкафу», — говорит Лонгория. «Мне нравится бренд Siete, потому что их лепешки очень податливы и у них есть альтернативы зерновым. Они прославились благодаря своей миндальной лепешке. Она такая вкусная».
Если вы готовы выйти на новый уровень и приготовить свои собственные тортильи, ей также понравится чугунный пресс для тортильи марки Victoria.
Питер Ардито
2. Испанское оливковое масло
«Многие блюда мексиканской кухни готовятся в растительное масло, но я переключаюсь на оливковое масло. Оливковое масло с очень нейтральным вкусом меняет все. Температура горения лучше, вкус, который оно оставляет, лучше, и оно полезнее», — говорит Лонгория. Что касается лучшего сорта: «Люди думают, что итальянское — лучшее оливковое масло. Это не так. Это испанское. Вы можете купить отличное испанское оливковое масло в магазинах для гурманов или даже на Amazon».
Грант Вебстер
3. Фасоль пинто
«У меня в кладовке всегда есть фасоль пинто — она просто необходима», — говорит Лонгория. «Я постоянно готовлю пережаренную фасоль, фасоль чарро, кладу фасоль в супе, я рекомендую фасоль пинто, но вы можете использовать любую фасоль –чечевица также является хорошим основным продуктом питания.”
Грант Вебстер
4. Ароматные специи
«Вы должны иметь луковый порошок, чесночный порошок и комино [порошок тмина] — эти три ингредиента необходимы для мексиканской кухни», — говорит Лонгория. Один из ее любимых брендов — Loisa, специализирующийся на органических латиноамериканских специях.
«Готовля — это то, как я делаю любое место домом. Где бы я ни был, я с нетерпением жду возможности сесть за плиту».
Ева Лонгория
Карсон Даунинг
5. Сушеный перец чили
Сушеный перец чили— особенно анчо, гуахильо и арболь — жизненно важны для придания фирменного мексиканского вкуса. Лучшая часть: они могут храниться в кладовой целую вечность. Лонгория рекомендует выдавливать сушеные чили через пакет перед покупкой: «Если они кажутся ломкими, они, скорее всего, старые и не будут иметь хорошего вкуса».
6. Свежие продукты питания
Для начинка для тако или салаты, или приготовление гуакамоле, «вы нужно иметь авокадо, лаймы и лимоны. У меня дома всегда не меньше восьми авокадо, — говорит Лонгория. — Их просто нужно быстро съесть». Также обязательно: помидоры, свежая кинза и лук для домашней сальсы.
Предоставлено Cas Del Sol
7. Текила высшего качества
Текила, возможно, и не является жизненно важным продуктом для приготовления пищи, но для Лонгории она является основным развлечением, так как она любит встречать гостей свежеприготовленные маргариты: «Один миксолог сказал мне: «Если это отличная текила, ее не нужно прятать. Текила должна сиять». Поэтому вам просто нужно совсем немного агавы и немного лайма — и все». Она такая страстная поклонница текилы, что стала соучредителем собственного бренда текилы Casa del Sol.
Грант Вебстер
Моя мексиканская кухня Ева Лонгория
Новая кулинарная книга Евы Лонгории, Моя мексиканская кухня, — это «мое любовное послание Мексике», — говорит она. В нем есть как вариации блюд, которые она открыла для себя во время своих путешествий в Мексику, так и семейные блюда. Ее личный фаворит: суп «Фидео», томатный бульон с лапшой, который легко приготовить новичкам в мексиканской кулинарии.
Чтобы узнать больше о новостях Better Homes & Gardens, обязательно Подпишитесь на наши новости!
Прочтите оригинальную статью на Лучшие дома и сады.
English