Как посадить и вырастить рукколу

Эта пряная зелень будет готова к употреблению примерно через месяц.

Если вы любите острый вкус рукколы когда он добавляет пикантности салатам, заменяет салат на бутербродах, служит начинкой для пиццы или добавляет пикантности блюду из макарон, подумайте о том, чтобы вырастить его самостоятельно. Руккола (Эрука сатива) — это быстрорастущее однолетнее растение, которое обычно готово к сбору урожая через 30–50 дней, поэтому вы можете наслаждаться тем, что посеяли, за короткое время. Эту листовую зелень лучше всего выращивать весной или осенью, когда температура мягкая; высокая температура приводит к тому, что руккола скручивается или превращается в семена.

Вот все, что вам нужно знать, чтобы вырастить этот вкусный овощ дома.

Где сажать рукколу

Выращивайте рукколу на участке, освещенном полным или частичным солнцем. Вы можете выращивать его в контейнерах, приподнятые кровати, или землю. Руккола принадлежит к семейству крестоцветных, в которое входят капуста, брокколи, и цветная капуста. Лучше всего чередовать эти культуры, чтобы обеспечить достаточное количество питательных веществ в почве и свести к минимуму распространение вредителей и болезней. 

Как и когда сажать рукколу

Семена рукколы сеют весной и осенью. Лето — не идеальное время для выращивания, потому что из-за жары растения сбегают, а не образуют листья. Посейте семена примерно на ¼ глубины и расположите их на расстоянии дюйма друг от друга. Если вы сеете рукколу рядами, каждый ряд должен находиться на расстоянии около фута друг от друга. Сейте дополнительные семена каждые две-три недели весной и осенью, чтобы продлить урожай листьев.

Советы по уходу за рукколой

Руккола — это листовая зелень, которую легко выращивать, если вы удовлетворяете ее основные потребности.

Свет

Руккола лучше всего справляется с полное солнце и требуется около шести часов в день. Если вы выращиваете в теплом или жарком климате, вам будут полезны некоторые полутень. Однако при повышении температуры руккола имеет тенденцию распускаться или давать семена, поэтому планируйте посев весной и снова осенью.

Почва и вода

Руккола предпочитает хорошо дренированные, суглинистые почвы. почва с pH от 6,0 до 7,0 и много поправок, например, компост, для богатой питательными веществами почвы. Эта листовая зелень может переносить различные почвенные условия. 

Регулярно поливайте, чтобы растение хорошо росло. Проверьте почву, чтобы убедиться, что она сухая, указывая на то, что пора поливать. Поддерживайте почву влажной, но никогда не сырой. Руккола имеет неглубокие корни.

Температура и влажность

Руккола хорошо себя чувствует при прохладных температурах от 40°F до 70°F. Эта листовая зелень может противостоять морозу и более низким температурам; они смягчают его пряный вкус, добавляя сладость листьям.

Идеальная влажность для рукколы — 30–401ТР3Т, но она растет в более широком диапазоне.

Удобрения

Когда рукколу высаживают в богатую питательными веществами почву, ее обычно не нужно удобрять. Однако бледные листья указывают на то, что растению не хватает питательных веществ. В этом случае примените сбалансированное удобрение 10-10-10 в половинной концентрации, следуя инструкциям на упаковке продукта.

Посадка и пересадка рукколы

Рукколу легко выращивать в контейнере. Наполните 12-дюймовый терракотовый горшок качественной органической почвой. Увлажните посадочную среду и рассыпьте по поверхности семена. Просейте или слегка присыпьте семена землей и слегка прижмите. Поставьте контейнер в затененное место на открытом воздухе на несколько дней, пока семена прорастут. Затем переместите контейнер в солнечное место, сохраняя почву влажной, но не сырой, пока растения растут. Поскольку руккола – однолетнее растение, пересадка не требуется.

Связанный: 7 лучших горшечных почв 2024 года

Вредители и проблемы

Руккола обычно не заболевает, но стоит уделить внимание своим растениям. Мучнистая роса иногда поражает рукколу при недостаточной циркуляции воздуха. 

Тля, блошки, слизни, а капустных червей привлекает руккола. Следите за растениями, удаляйте насекомых и слизней или опрыскивайте растение водой, чтобы избавиться от вредителей.

Как размножить рукколу

Самый простой способ вырастить рукколу – посев семян. Руккола может прорасти, даже если температура почвы опускается до 40°F. Высейте семена на подготовленную грядку и слегка присыпьте их почвой. Регулярно поливайте, чтобы почва оставалась постоянно влажной, но не переувлажненной. Руккола обычно прорастает в течение недели.

Сбор рукколы

Когда руккола достигнет длины около 3 дюймов, пора собирать урожай. Отрежьте внешние листья ножницами или сорвите руками, стараясь оставить крону. 

Руккола созревает от 30 до 50 дней, в зависимости от сорта. Вы можете собрать «детские» листья или листья меньшего размера еще раньше. Чтобы получить самые вкусные листья, ешьте их сразу после того, как соберете. 

Виды рукколы

«Астро»

Эрука сатива «Астро» — это сорт, который быстро растет и готов к сбору молодых листьев всего за три недели. Растение мощное, вкус мягкий. Если семена пойдут на семена, вы можете съесть белые цветы, но оставшиеся листья, скорее всего, будут иметь более сильный вкус.

'Красный дракон'

Эрука сатива 'Красный дракон' Имеет красивые, глубоко рассеченные, дубовые зеленые листья с потрясающей пурпурной центральной жилкой, что делает эту рукколу эффектным дополнением к любому салату. Листья имеют мягкий, но пряный вкус.

'Сильветта'

Эрука сатива 'Сильветта' — нежный и хрустящий сорт рукколы. Его вкус начинается ореховым и сладким, но имеет легкую перечную нотку. Его листья длинные и узкие. Детские листья готовы к сбору через 35 дней, а полноразмерные листья созревают через 50 дней.

'Васаби'

Если вы любите острый, пряный зеленый цвет, вам захочется вырастить Эрука сатива «Васаби». Как следует из названия, он очень острый. Он особенно хорошо сочетается с азиатскими рецептами, но придаёт пикантность любому блюду.

Растения-компаньоны рукколы

Свекла

Руккола и свекла уживаются в саду, потому что оба они растут в прохладную погоду и занимают разные места. Свекла растет под землей, занимая много места, а вот у рукколы неглубокая корневая система; им не нужно много почвы. Когда растения свеклы вырастают, листья создают тень для рукколы. Сорта свеклы варьируются от сортов с темно-малиновыми корнями до сортов с золотисто-желтыми и красно-белыми корнями с карамельными полосами.

Сельдерей

Руккола и сельдерей оба являются растениями для прохладной погоды, которые любят полное солнце и хорошо дренируемая почва. Листья сельдерея создают тень для растений рукколы. Для выращивания домашнего сельдерея требуется около четырех с половиной месяцев, он часто темнее по цвету и немного меньше, чем коммерческие сорта.

Мятный

Мята, выращенная рядом с рукколой, уменьшает вредителей в саду. Мятный известен тем, что отпугивает тлю, блошки, и белые мухи. Если вы хотите сочетать мяту с рукколой, посадите ее в контейнер, чтобы она не распространилась и не заполонила весь сад. 

Часто задаваемые вопросы

Трудно ли выращивать рукколу?

Нет, рукколу легко выращивать. Если вы обеспечите рукколу богатой питательными веществами, хорошо дренированной почвой и регулярно поливаете ее, чтобы поддерживать влажность, вы будете пожинать плоды в виде восхитительного урожая в течение нескольких недель.

Как собирать рукколу, чтобы она продолжала расти?

Прищипните или отрежьте внешние листья. Он вырастет снова, если не выдернуть весь стебель и не повредить крону растения. Никогда не собирайте более трети растения за один раз. 

Можно ли приготовить рукколу?

Рукколу чаще всего едят сырой в салатах или посыпают ею другие блюда, но ее можно добавлять в супы или макаронные блюда.

Чтобы узнать больше о новостях Better Homes & Gardens, обязательно Подпишитесь на наши новости!

Прочтите оригинальную статью на Лучшие дома и сады.