Как долго хранится разрезанный арбуз? У нашей тестовой кухни есть график

Какими бы соблазнительными и освежающими ни были свежие сочные фрукты в жаркий летний день, полная дыня содержит *много* мякоти!

Лето не совсем похоже на лето, пока мы не отведаем кусочек сладкого, сочного арбуза. Несмотря на то, что мы считаем это одним из наших любимых сезонных фруктов — и хотя мы обожаем и часто готовим эти сладкие и соленые фрукты, рецепты арбуза- нам сложно пройти через всю дыню до того, как она достигнет своего расцвета.

Средний большой арбуз весит около 20 фунтов. Будь то с семенами или без семян; красный или желтый, 70% среднего арбуза — это мякоть, а другой 30% — кожура. (Все это съедобно — да, включая кожура!) Каждый фунт арбуза эквивалентен примерно 1 ½ стакана кубиков. Таким образом, из вашего 20-фунтового арбуза с 14 фунтами мякоти у вас останется 21 чашка свежих фруктов. 

Как только арбуз собран, он больше не созревает и имеет срок хранения от 3 до 4 недель, согласно Национальный совет по продвижению арбузов. Но это когда он целый, так как долго хранится разрезанный арбуз? На нашей тестовой кухне есть ответы, чтобы вы знали, как быстро вам нужно справиться с этой задачей.

Познакомьтесь с нашим экспертом

• Сара Брекке, MS, Лучшие дома и сады Бренд-менеджер Тестовой кухни

Как выбрать и хранить арбуз

Если вы ищете лучший арбуз, ищите фрукты, которые:

• Имеет естественный блеск
• Имеет яркий цвет
• Имеет кремово-желтое пятно на одной стороне (признак того, что он лежал на земле, пока не созрел).
• При постукивании по внешней стороне издает глухой барабанный звук.
• Ощущается относительно тяжелым для своего размера
• Не является треснутый

По данным Национального совета по продвижению арбузов, идеальная температура для хранения целых арбузов составляет около 55 ° F. Здесь теплее, чем в холодильнике или подвал, — добавляет Брекке, — что делает это уникальной задачей для хранения продуктов.

«У большинства людей нет места в доме с такой температурой, поэтому мы предлагаем найти прохладное и сухое место, например, подвал или прохладный гараж, в зависимости от времени года, чтобы хранить дыню, если она не подходит. потребляться немедленно», — советует Брекке.

Целый арбуз можно хранить при комнатной температуре или около нее в течение 7–10 дней, но для получения самого свежего и сладкого вкуса, чем раньше вы сможете насладиться арбузом, тем лучше.

«Поскольку мы не можем быть уверены в том, как долго купленный разрезанный арбуз находился на полке, лучше проявить осторожность и съесть его в течение нескольких дней после покупки, если это возможно», — говорит Брекке.

Когда вы будете готовы насладиться первыми кусочками, промыть кожуру под прохладной водой, затем разрезать арбуз на клинья, палочки, кубики, шарики или «картофель фри». Переложите фрукты в герметичный контейнер для хранения продуктов. Храните разрезанный арбуз в условиях низкой влажности. более четкий ящик в холодильнике (или на полке, если у вашего прибора нет выдвижных ящиков или внутри них есть место). 

Как долго хранится разрезанный арбуз?

Воздействие кислорода приводит к более быстрому расщеплению фруктов, поэтому часы действительно начинают идти, как только вы их нарезаете. Кусочки арбуза хранятся в холодильнике от 3 до 5 дней или около того, Брекке и Национальный совет по продвижению арбузов соглашаться.

Что случилось с этим временным диапазоном, в течение которого сохраняется разрезанный арбуз? Продолжительность жизни разрезанного арбуза зависит от нескольких факторов:

• Как хранился арбуз до покупки и резки
• Насколько велики кусочки арбуза

Большие куски арбуза, такие как четвертинки или дольки, обычно хранятся немного дольше, чем небольшие кусочки, поскольку меньшие порции имеют большую площадь поверхности, которая не только подвергается большему воздействию кислорода, но и с большей вероятностью позволяет увлажняющий вытекать соки.

Разрезав фрукт, используйте его в таких творениях, как Курица-гриль с арбузной глазурью, Острый салат из арбуза, Домашние гирос с сальсой из арбуза и феты, Арбузный суп со свежей мятой, или Арбузная Маргарита.

Если вы не думаете, что сможете съесть всю 21 чашку свежих фруктов за 5 дней, подумайте о том, чтобы приготовить порцию арбузный сок или заморозить арбуз.

Чтобы узнать больше о новостях Better Homes & Gardens, обязательно Подпишитесь на наши новости!

Прочтите оригинальную статью на Лучшие дома и сады.