Как сварить яйцо, чтобы получить идеальную текстуру

Любите ли вы яйца мягкие, с джемом или вкрутую, у нас есть все, что вам нужно знать, чтобы правильно сварить яйцо.

О лучшем способе варки яиц ведутся жаркие споры. Некоторые предпочитают готовить на пару (это наш любимый способ), в то время как другие используют классический метод приготовления яиц вкрутую, доводя воду на плите до кипения. Как Мгновенные кастрюли и другие скороварки стали более популярными, люди даже используют их для приготовления яиц вкрутую.

Если ты жаждешь яичный салат или делая фаршированные яйца, здесь можно узнать, как сварить яйцо с помощью бытовой техники в домашних условиях. Мы научим вас варить яйца вкрутую на плите, на пару и в вашей верной скороварке. Изготовление миски с лапшой? Мы также покажем вам, как сварить яйцо всмятку, чтобы получить идеальный жидкий желток для вашей тарелки вкусностей.

Связанный: 6 лучших наборов посуды из нержавеющей стали 2024 года по результатам лабораторных испытаний 

Как приготовить яйца вкрутую (или сваренные вкрутую) на плите

Технически вы не варите яйца, поэтому более точным термином являются яйца, приготовленные вкрутую, но с помощью этого метода вы доводите воду до кипения. Как бы вы это ни называли, вот как это сделать:

1. Поместите яйца и воду в кастрюлю: Разложите яйца в один слой в трехлитровой кастрюле, чтобы они приготовились равномерно. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть яйца на 1 дюйм.
2. Доведите воду до кипения: Нагрейте кастрюлю на среднем или сильном огне, пока вода не закипит (в воде появятся большие, быстро лопающиеся пузырьки). Немедленно снимите кастрюлю с огня.
3. Накройте и дайте постоять: Сняв с огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 15 минут. (Прокрутите вниз, чтобы узнать, как долго готовить яйца всмятку, используя эту технику.) Слейте воду с яиц, поместите их в ледяную воду, пока они не остынут настолько, чтобы можно было с ними обращаться; слить еще раз.

Советы

Совет по тестированию кухни: Не складывайте яйца друг на друга; это приведет к изменению времени приготовления и может привести к тому, что яйца будут приготовлены с разной степенью готовности.

Как приготовить яйца, сваренные вкрутую

Эта техника заслуживает всеобщего одобрения. Кажется, что приготовление на пару приводит к тому, что яйца легче очищаются от кожуры после приготовления, поэтому теперь на нашей тестовой кухне это предпочтительный способ сварки яиц до совершенства. Это похоже на классический способ приготовления в кипяченой воде, только с добавлением корзины-пароварки. яйца никогда не прикасайтесь к воде.

Получите наши полные инструкции по приготовлению яиц, сваренных вкрутую, на пару

Как приготовить яйца вкрутую в скороварке

Да, вы можете приготовить яйца вкрутую в скороварке. Этот метод приготовления яиц вкрутую похож на приготовление на пару, поскольку в нем используется пароварка в кастрюле быстрого приготовления с водой под яйцами. Следуйте нашему руководству по приготовлению яиц в скороварке, в котором указано время, необходимое для достижения желаемой степени готовности. Нам всем нравится, когда яйца готовятся немного по-другому.

Как приготовить яйца вкрутую в духовке

Нужно приготовить кучу сваренных вкрутую яйца для яичного салата или, может быть покраска яиц на Пасху? Приготовьте их в своей духовке! Наша тестовая кухня нашла простой способ одновременно приготовить дюжину яиц вкрутую. Здесь также нет никакой воды. Чтобы приготовить яйца вкрутую в духовке, выполните следующие действия:

1. Разогрейте духовку до 325°F. Оторвите лист алюминиевой фольги размером немного больше, чем верхняя часть формы для кексов на 12 чашек. Положите фольгу на противень. Прижмите фольгу к чашкам формы для кексов. Поместите яйцо в каждую чашку.
2. Выпекать 30 минут. Сразу же поместите яйца в большую миску с ледяной водой. Дать постоять 10 минут.
3. Очистите и наслаждайтесь или храните в холодильнике в герметичном контейнере до четырех дней.

Совет по тестированию кухни

Совет по тестированию кухни: здесь используется фольга, чтобы яйца не касались сковороды, что может привести к появлению красных пятен на приготовленных яйцах.

Связанный: Как использовать тостер для жарки, тостов, запекания и многого другого

Как очистить сваренные вкрутую яйца

Это печальный день, когда вы тратите время на приготовление яиц вкрутую, а скорлупа прилипает и создает беспорядок. (Другие тоже чувствуют нашу боль. Просто посмотрите это. вирусный способ очистки яиц нам пришлось попробовать.) Чтобы легко очистить сваренное вкрутую яйцо, осторожно постучите им по столу, чтобы скорлупа раскололась. Покатайте яйцо по столешнице под ладонью. Пальцами снимите скорлупу, начиная с большого конца.

Советы

Совет по тестированию кухни: Чтобы яйца было легче очистить, начните с яиц возрастом от 7 до 10 дней. По мере старения яйца воздушный карман в скорлупе увеличивается, что облегчает удаление скорлупы после варки.

Как сварить яйцо всмятку

Метод, как яйцо всмятку очень похоже на яйца, сваренные вкрутую, главное отличие во времени. Следуйте этому простому методу быстрого приготовления яиц всмятку:

1. Доведите воду до кипения.
2. Шумовкой опустите яйца в воду.
3. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение.
4. Накройте крышкой и готовьте яйца всмятку 6 минут.

Совет по тестированию кухни

Совет по тестированию кухни: Если вам нравится более «джемовый» желток, похожий на гибрид твердого и мягкого желтка, готовьте при слабом кипячении в течение 8 минут.

Яйца-браконьеры

Если вас интересует, как варить яйца-пашот, для чего также требуется кипячение воды, ознакомьтесь с нашими инструкциями на странице как варить яйца-пашот.

Выбор и хранение яиц

Чтобы ваши яйца были в лучшей форме для приготовления яиц вкрутую (или чего-то еще), блюдо из яиц вы жаждете), вот важные советы нашей Test Kitchen.

• Выбирайте чистые свежие яйца из холодильных витрин. Избегайте грязных или треснувшие яйца, которые могут быть заражены вредными бактериями.
• Охладите яйца в картонных коробках или контейнерах для хранения яиц, чтобы они не впитывали запахи холодильника. Обязательно храните яйца заостренными концами вниз, соблюдая свежесть сохраняя желтки по центру и стабильные воздушные ячейки.
• Свежие яйца можно хранить в холодильнике в течение 5 недель после даты упаковки (число, проштампованное на коробке, от одного до 365, где один соответствует 1 января, а 365 соответствует 31 декабря).

Связанный: Можно ли заморозить яйца? Да, и мы покажем вам, как

Получите наш рецепт салата из яиц с пряностями

Как использовать яйца, сваренные вкрутую

Вареные яйца могут быть вкусными сами по себе, но они также являются отличным способом давать салаты и другие рецепты — дополнительный заряд белка. Конечно, существует множество рецепты фаршированных яиц (у нас даже есть версия, обжаренная во фритюре!). Чтобы получить более вкусные способы использования яиц, приготовленных вкрутую или яиц-пашот, попробуйте добавить их в сытная тарелка для завтрака! Мы также большие поклонники добавления яиц в бутерброды. Улучшите свою обеденную игру с нашими бутерброды с ветчиной и яйцом.

Чтобы узнать больше о новостях Better Homes & Gardens, обязательно Подпишитесь на наши новости!

Прочтите оригинальную статью на Лучшие дома и сады.