Как посадить и вырастить нут в своем саду

Вот как выращивать нут для домашнего хумуса, чана масалы и многого другого.

Нут выращивается как пищевая культура уже не менее 7500 лет. Производители до сих пор выращивают нут в горшках или на грядках и собирают съедобные бобы в конце лета для употребления в свежем виде, заморозки, консервирования или сушки. Называете ли вы их нутом или нутом, эти богатые белком бобовые являются основными ингредиентами в индийской, средиземноморской и ближневосточной кухнях, и они наиболее известны тем, что используются для сделать хумус.

Нут требует относительно длительного периода роста и теплой погоды, чтобы быть продуктивным, но при некотором планировании он может расти в холодном климате. С помощью домашних растений вы можете собирать сушеные бобы или собирать незрелые стручки нута для употребления в свежем виде, похоже на эдамаме. Нут ценится как азотфиксирующее растение. растения-компаньоны для культур, которым это полезно, таких как листовая зелень, кукуруза, тыква и крестоцветные.

Где сажать нут

Нут можно выращивать на грядках или в контейнерах. Важно выбрать место для выращивания, которое получает полное солнце и имеет хорошо дренируемая почва. Нут — компактное кустовое растение, не требующее подвязки. Нут, выращиваемый в контейнерах, следует выращивать в хорошо дренируемых горшках глубиной не менее 8 дюймов.

Некоторые производители сажают нут рядами, а другие пересаживают его с другими культурами, например, листовой зеленью. Избегайте выращивания нута на участке, где недавно высаживались бобовые. Некоторые болезни растений и вредители могут сохраняться в почве в течение нескольких лет, поэтому хорошей идеей будет чередовать культуры.

Как и когда сажать нут

Нут — медленнорастущее растение, которому требуется больше времени для созревания, чем многим другим бобовым. Если вы живете в холодном регионе, начать выращивать нут в помещении за две-четыре недели до последнего заморозка, чтобы растения успели вырасти. Садоводы в теплых регионах могут сеять нут на открытом воздухе после дата последних заморозков весны когда температура почвы превышает 50°F.

Нут, выращенный в помещении, следует высаживать в биоразлагаемые горшки, чтобы свести к минимуму проблемы с пересадкой. Нет необходимости замачивать семена нута перед посадкой; это может испортить семена и привести к их растрескиванию. Добавление органического инокулянта к нуту перед посевом помогает растениям лучше усваивать азот и снижает потребность в удобрениях.

Для посадки посейте нут на глубину 1–2 дюйма в богатую посевную смесь или садовую почву. с внесением компоста. Сажайте отдельные семена на расстоянии 3–6 дюймов друг от друга, а ряды нута размещайте на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга. Хотя этим растениям нужно пространство для роста, посадка нута довольно близко друг к другу позволяет растениям расти вертикально и предотвращает поникновение стеблей.

Связанный: 11 лучших почвенных смесей для выращивания семян в 2024 году

Хорошо полейте семена после посадки и рассмотрите возможность накрыть семена на открытом воздухе металлической тканью или бумажными полотенцами, если птицы часто клюют семена в вашем саду. Как только ростки нута достигнут высоты 3–4 дюйма, проредите самые слабые ростки, обрезав их у линии почвы так, чтобы оставшиеся растения находились на расстоянии не менее 6 дюймов друг от друга. Рассаду, выращенную в помещении, можно пересаживать на улицу. когда они достигнут высоты 4–6 дюймов и опасность заморозков минует.

Советы по уходу за нутом

Семена нута прорастают примерно через 10–21 день, хотя это несколько зависит от температуры и погодных условий. Когда растения нута созревают, они цветут и производят съедобные стручки, которые можно готовить и есть свежими или оставлять сушиться на растении. Поддерживайте здоровье и производительность нута в течение всего вегетационного периода с помощью правильного ухода.

Свет

Как и большинство других продовольственных культур, нут солнечные растения которым нужно не менее 6-8 часов прямого солнца ежедневно. В жарком климате нут может расти в полутени после обеда, хотя он может производить меньше стручков.

Почва и вода

Плодородный, песчаный или суглинистая почва с pH от 5,3 до 7,0 идеально подходит для растений нута. Перед посадкой семян нута улучшите почву в саду с помощью компоста или выдержанного навоза для оптимального роста.

Регулярно поливайте нут примерно 1 дюймом воды в неделю в течение всего вегетационного периода; растениям в жарком климате может потребоваться 2 дюйма воды в неделю, чтобы предотвратить увядание листьев. Направляйте воду к линии почвы и держите листья растений как можно более сухими, чтобы предотвратить грибковые проблемы. Избегайте чрезмерного полива недавно посаженных семян, так как это может привести к растрескиванию семян и не дать им прорасти.

Дайте вашим растениям нута преимущество, установив система капельного орошения обеспечить равномерный приток воды прямо к корням растений. Добавьте мульчу вокруг основания. растений нута для уменьшения количества сорняков и предотвращения быстрого высыхания почвы.

Температура

Нут лучше всего растет в теплую погоду, когда дневная температура составляет от 70°F до 80°F, а ночная температура держится выше 65°F. Эти растения обычно выдерживают легкий заморозок, но холодная погода, которая приходит ранней осенью может повредить нут и ограничить урожайность осеннего урожая.  

Удобрения

Как и другие бобовые, нут фиксирует азот в почве и не нуждается в большом количестве удобрений. Если вы улучшите садовую почву компостом перед посадкой, нуту обычно не нужны никакие дополнительные удобрения в течение всего вегетационного периода. Чтобы дать вашим растениям стимул, подкормка компостом по мере необходимости.

Сбор урожая

Сезон сбора урожая обычно начинается в конце лета, примерно через 85–100 дней после посадки нута. Однако у производителей есть несколько вариантов сбора урожая нута.

Для свежих стручков нута, отщипните незрелые зеленые стручки от стеблей растения, когда они еще маленькие. Отварите свежий нут в стручках в подсоленной воде в течение примерно пяти минут. Слейте воду и поставьте под холодную воду, чтобы охладить.

Для сушеного нута, дайте стручкам нута полностью высохнуть на растении, пока они не станут коричневыми и ломкими, а семена внутри не начнут греметь. Когда это произойдет, соберите весь нут и высушите его в теплом, хорошо проветриваемом и защищенном месте, пока стручки не начнут легко трескаться. Когда стручки начнут трескаться, удалите нут и компостируйте пустые стручки.

Чтобы вредители не испортили ваш урожай, заморозьте нут на 48 часов или разложите его на противне и запекайте при температуре 160°F в течение 30 минут. После этой обработки храните сушеный нут в герметичных контейнерах в кладовой или консервируйте его или замораживайте.

Вредители и проблемы

Нут содержит яблочную кислоту и имеет мохнатые стебли и стручки, что делает его естественным образом устойчивым к большинству вредителей, но есть несколько исключений.

Тля распространенные садовые вредители, которые питаются соком растений, вызывая деформацию роста листьев и иногда передавая вирусные заболевания, которые повреждают растения нута. Уничтожайте этих вредителей с помощью сильной струи воды из садового шланга и органического инсектицидного мыльного спрея.

Цикадки также питаются соком растений, и они особенно любят бобовые растения. Этих вредителей можно контролировать с помощью органического инсектицидного мыла и посадка вместе с цветущим укропом и зеленым луком для привлечения хищников.

Блошки жуки Если их потревожить, они начинают дико прыгать, а их темные тела трудно заметить в густой листве растений. К счастью, с этими вредителями легко бороться, если высаживать вместе с ними такие приманочные культуры, как редис, зеленый лук и кошачья мята.

Как размножать

Если вы хотите сохранить собственные семена нута для посадки в следующем сезоне, подождите, пока стручки нута полностью высохнут на растении, и соберите стручки, когда они станут коричневыми и ломкими. Продолжайте сушить стручки в теплом проветриваемом месте, пока они не начнут трескаться. Извлеките семена из стручков и храните их в сухом темном месте, пока не будете готовы к посадке.

Виды нута

Кабули и Дези — два основных типа растений нута. Они классифицируются по размеру семян, толщине, цвету и форме. Большинство нутов, выращиваемых в США, относятся к типу Кабули.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли выращивать покупной нут?

Да, купленный в магазине сухой нут обычно прорастает при посадке, если он не подвергался термической обработке. Однако это не лучший выбор для посадки в качестве семян, поскольку он не всегда растет надежно, и нет способа узнать, какой тип растения нута он даст.

Можно ли есть нут прямо из банки?

Да, консервированный нут предварительно приготовлен и его можно есть прямо из банки, хотя сначала его, возможно, придется промыть.

В чем разница между нутом и бараньим горохом?

Разницы нет. Оба названия относятся к одному и тому же растению. Продукт, маркированный как нут, взаимозаменяем с продуктом, маркированным как нутовые бобы.

Чтобы узнать больше о новостях Better Homes & Gardens, обязательно Подпишитесь на наши новости!

Прочтите оригинальную статью на Лучшие дома и сады.