Как сажать и выращивать шпинат, чтобы получить пышную листовую зелень

Узнайте, как сажать, выращивать и собирать домашний шпинат.

Шпинат — быстрорастущий и простой в выращивании овощ. Лучше всего выращивать его весной или осенью, шпинат может обеспечить три сезона свежих листьев при небольшом уходе. Будь то в качестве украшения на бургер с голубым сыром, часть здорового завтрак скрамбл, или звездный ингредиент в этом провал в игровой день, есть сотни причин выращивать собственный шпинат. Это руководство объясняет основы, с которых можно начать.

Где сажать шпинат

Шпинат одинаково хорошо растет в контейнерах или грядки. Выберите место с хорошим дренажем и нейтральным pH почвы. Чтобы листья оставались чистыми, избегайте пыльных мест, например, около шоссе или гравийной парковки. Это быстрорастущее растение предпочитает полное солнце, но будет хорошо себя чувствовать и в тени, особенно во второй половине дня. 

Оставьте место для сукцессионная посадка, или подсаживайте шпинат в другом месте вашего сада, когда дни становятся теплее. Чтобы максимизировать производительность сада, сейте шпинат по очереди примерно каждые две недели весной или в конце лета, чтобы заполнить ямки в саду, где были удалены салат, редис или другие культуры.

Как и когда сажать шпинат 

Посадку можно начинать ранней весной, как только почва станет пригодной для обработки — обычно, когда она прогреется как минимум до 40°F. Для осеннего и раннего зимнего урожая семена следует сеять в конце лета или начале осени, примерно за шесть недель до ваш первый заморозок.

Для прямого посева семян шпината в саду:

1. Пальцем или мастерком сделайте траншею глубиной около 1,5 см в хорошо дренируемой почве. 
2. Расстояние между рядами должно быть около 12 дюймов.
3. Разложите в траншею семена шпината — примерно по одному на каждый дюйм.
4. Засыпьте семена и уплотните почву. Затем хорошо полейте.

Проредите молодой шпинат, удаляя чередующиеся растения. Используйте прореженные саженцы на кухне, если хотите.

Выбирайте медленнострелкующиеся или жаростойкие сорта для ранней посадки, чтобы обеспечить весенний и ранний летний урожай. Быстрорастущие сорта лучше всего высаживать в конце лета или в начале осени, так как они не успеют выстрелить до наступления прохладной погоды и более коротких дней. Выбор устойчивых к стрелкованию сортов (иногда называемых жаростойкими) может продлить сбор урожая весной. Длинные летние дни, когда световой день растягивается до 14 часов и более, вызывают у многих сортов шпината стрелкование. 

Поскольку летнее солнце повышает температуру почвы, семена шпината плохо прорастают. Если почва слишком теплая для прямого посева в конце лета, попробуйте охладить ее с помощью орошения или выращивать шпинат в помещении и пересадите его через пару недель. 

Осенью шпинат показывает блестящие результаты и часто продолжает расти и давать листья даже зимой. После укоренения он может выдерживать температуры до двадцати с небольшим. Шпинат, выращенный в более холодную погоду, слаще — листья вырабатывают сахара, защищающие от замерзания. 

Советы по уходу за шпинатом

Шпинат легко выращивать, если удовлетворяются его основные потребности. При достаточной влажности почвы и небольшом количестве мульчи он будет продолжать давать вкусные листья в течение длительного времени. Шпинат — это культура, которую можно срезать и снова выращивать, и которая выигрывает от последовательной посадки. Листья лучше всего растут, когда они маленькие или средние и нежные; старые листья могут потерять вкус или стать горькими и жесткими.

Свет

Весной, осенью и особенно зимой шпинат лучше всего себя чувствует в определенном месте на полном солнце но будет расти в полутени. В теплые месяцы шпинат любит утреннее солнце и полуденную тень или рассеянный свет, который обеспечивают близлежащие более высокие растения.

Почва и вода

Шпинат любит рыхлая, суглинистая почва которая хорошо дренируется. Добавление компоста или выдержанного навоза перед посадкой может помочь улучшить вашу почву, если это необходимо. Шпинат предпочитает почву с нейтральный pH 6,5-7,0.

Обеспечьте равномерно влажную почву, стремясь к 1-2 дюймам воды в неделю для большинства типов почв. Мульчирование вокруг растений поможет сохранить влажность почвы и охладить почву. Если в последнее время не было дождя, погрузите палец на несколько дюймов в почву под растением. Если она кажется сухой глубже, чем на первый сустав, продолжайте поливать.

Температура и влажность

Шпинат лучше всего растет (и имеет вкус) при прохладной температуре весной и осенью, между 35℉ и 70°F. Теплые температуры вызывают стрелкование шпината (выпускают стебель и цветок), что делает листья горькими и менее плодовитыми. Сажайте сорта, устойчивые к стрелкованию, в теплые месяцы.

Мульчирование корней и покрытие шпината холодный парник может расширить нижний температурный диапазон довольно далеко. Шпинат, защищенный таким образом в северных садах, может продержаться до декабря.

Удобрения

Компост, внесенный в грядку время перед посадкой — это все, что нужно шпинату в большинстве садовых почв.

Шпинат, выращиваемый в контейнерах, выигрывает от высокого содержания азота (первая цифра в NPK-удобрение рейтинг) продукт применяется при поливе в соответствии с указаниями на упаковке.

Посадка и пересадка

Шпинат — отличное контейнерное растение. Заполните контейнер высококачественной почвенной смесью с добавлением компоста. Растениям не нужно много корневого пространства — контейнер глубиной 12 дюймов будет достаточно. Выберите контейнер, который достаточно широк, чтобы вместить необходимое количество растений. Высевайте семена на расстоянии 1–2 дюймов друг от друга и прореживайте их до 2–3 дюймов для молодой зелени или 4–6 дюймов для полноразмерных растений шпината. Пересадка этого однолетнего овоща не требуется.

Связанный: 7 лучших горшечных почв 2024 года

Вредители и проблемы 

Тля может быть проблемой на грядках шпината. Смойте ее сильной струей из шланга или раздавите пальцами. Обязательно проверьте нижнюю сторону листьев, если вы видите симптомы поражения тлей. Если вы столкнулись с заражением, вы можете безопасно применять масло нима до день сбора урожая при условии, что вы тщательно промоете листья после сбора.

Как размножать

Хотя шпинат легко выращивать из семян, вы можете размножать существующие растения, беря черенки и укореняя их в воде. Возьмите несколько 6-дюймовых черенков с кончиков взрослого растения и поместите их в стакан с водой. Поставьте банку на солнечное место и ждите появления корней. Когда они появятся, пересадите новые растения в сад.

Виды шпината

'Америка'

Шпинат огородный 'America' — жаростойкий, открытоопыляемый сорт, который отлично подходит для весенней посадки и выращивания при более длинном дне. Этот засухоустойчивый шпинат медленно дает стрелку и является хорошим выбором для жарких, сухих условий. Он вырастает на 8 дюймов в высоту.

«Норфолк»

Шпинат огородный 'Norfolk' — сорт-реликвия и прекрасный осенний исполнитель. Его длинные, узкие, глубоко савойские листья ценятся за их превосходный вкус, особенно после заморозков. Он вырастает до 10 дюймов в высоту и 2 дюймов в ширину на полупрямостоячих растениях.

«Колибри»

Шпинат огородный «Колибри» — быстрорастущий сорт, идеально подходящий для сбора урожая по принципу «срезай и верни». Листья полусавойской розы менее сморщенные, чем у других сортов, что облегчает их мытье. Он очень устойчив к ложной мучнистой росе и достигает 8 дюймов в высоту и 12 дюймов в ширину.

«Гигантский дворянин»

Шпинат огородный 'Giant Noble' — сорт-реликвия, который вырастает в огромное растение высотой 20 дюймов с огромным размахом в 25 дюймов в зрелом возрасте. Он имеет слегка сладковатый вкус и устойчив к стрелкованию. Его сверхтолстые листья идеально подходят для бланширования и заморозки.

Связанный: 15 гигантских сортов овощей для выращивания тонн продукции

Растения-компаньоны шпината

Лучшими растениями-компаньонами для шпината являются другие морозостойкие культуры, которые процветают весной и осенью. Салаты обычные растения-компаньоны для шпината, но обратите внимание на горох, корнеплоды и капусту, которые хорошо уживаются в саду и в качестве соседей шпината на кухне. 

План сада для шпината

Этот План огорода с высокими грядками на три сезона показывает, как выращивать шпинат в саду весной и осенью.

Часто задаваемые вопросы

Лучше есть шпинат сырым или приготовленным?

Хотя вкусные салаты из шпината полны питательных веществ, в приготовленном шпинате содержится больше железа и кальция. Почему? Шпинат естественным образом содержит щавелевую кислоту, которая блокирует усвоение железа и кальция. Она распадается при приготовлении шпината, делая железо и кальций легкоусвояемыми.

Как лучше всего хранить шпинат?

Храните шпинат в холодильнике до недели. Заверните листья шпината в бумажное полотенце, чтобы впитать влагу. Запечатайте листья (и бумажное полотенце) в контейнере или пакете и положите в ящик для овощей и фруктов в холодильнике. Если он начинает вянуть, становится скользким или имеет неприятный запах, он испорчен и его следует выбросить.

Чтобы узнать больше о новостях Better Homes & Gardens, обязательно Подпишитесь на наши новости!

Прочтите оригинальную статью на Лучшие дома и сады.