Нужно ли мыть бананы после того, как вы принесли их домой? Эксперты проясняют путаницу

Поскольку у них такая толстая кожура, можно смело пропустить, верно? Не так быстро…

Мытье продуктов — это тема, по которой наша Тестовая кухня получает бесчисленное количество вопросов. Вы, вероятно, знаете, что следует мыть все продукты с кожицей, которые вы планируете употребить (обычная вода подойдет!), и разумно мыть те продукты, которые вы собираетесь разрезать снаружи, чтобы добраться до мякоти. Это потому, что когда ваш нож разрезает поверхность и попадает в мякоть чего-то вроде дыня, это может привести к попаданию бактерий, находящихся на кожуре, внутрь.

Если бы был один продуктовый проход, который можно было бы выбрать, мог можно смело пропустить стирку, бананы было бы так. Их кожа такая толстая, и нож не нужен, чтобы их вскрыть, так что это кажется безопасной территорией, чтобы нырнуть прямо сюда, не так ли? Неправильно.

Познакомьтесь с нашим экспертом

• Линн Бланшар, Лучшие дома и сады Директор тестовой кухни
• Дэниел Кифер, доктор философии, энтомолог и технический директор Американский вредитель в Вашингтоне, округ Колумбия

Нужно ли мыть бананы?

Дискуссия на тему «нужно ли мыть бананы?» этим летом вызвала ажиотаж в социальных сетях, однако это, конечно, не новая дилемма. На самом деле, Дорогая Эбби В 1994 году она даже затронула эту тему. После того, как она изначально написала, что не моет бананы и не считает это необходимым, последовал шквал отзывов от поклонников, призывающих ее изменить стратегию и устроить своим бананам душ.

После разговора с Линн Бланчард, Лучшие дома и сады Директор Test Kitchen и Дэниел Кифер, доктор философии, энтомолог и технический директор American Pest в Вашингтоне, округ Колумбия, мы можем объяснить научную сторону нашего окончательного ответа на этот вопрос. Да, бананы следует мыть как можно скорее после того, как они попадают в ваш дом. Вот две причины:

Для предотвращения появления плодовых мух

По словам доктора Кифера, плодовые мушки особенно активны в местах, где есть спелые или перезрелые фрукты или что-либо, что может пахнуть фруктами или сладким запахом, например, пролитый фруктовый сок или остатки в немытых и пустых банках из-под газировки.

Вирусные сообщения в социальных сетях, которые появились этим летом, хвастались тем, что бананы остаются свободными от плодовых мух на несколько дней дольше, чем предыдущие партии бананов, хранившиеся в том же доме после быстрого ополаскивания, и доктор Кифер объяснил нам, почему.

«Дрозофилы привлекаются бананами из-за их сильного запаха, а также дрожжей и бактерий, которые могут расти на спелых фруктах. Дрозофилы обычно откладывают яйца на бананах», — объясняет он. «Чтобы не допустить попадания плодовых мух на вашу кухню, вам следует попытаться устранить факторы, которые их привлекают. Обязательно мойте бананы сразу после того, как принесете их домой, чтобы избавиться от яиц плодовых мух», поскольку плодовые мухи могли уже отложить яйца, пока фрукты перевозились в супермаркет или хранились в нем.

Другие разумные способы предотвращения (или устранения) появления плодовых мушек:

• Запустите осушитель воздуха для уменьшения влажности вокруг дома, что делает среду менее привлекательной для плодовых мушек.
• Поскольку плодовых мушек привлекает влага, следите за бельем, швабрами, губками и кухонными полотенцами и старайтесь, чтобы они высыхали как можно быстрее.
• Как можно быстрее уберите с кухни перезрелые или перезрелые фрукты, употребив их в пищу, охладив, заморозив или отправив в компост.
• Выбрасывайте грязные салфетки, лишнее мясо, просроченную еду и другие продукты, которые могут иметь признаки гниения, в уличный мусорный контейнер сразу же после их обнаружения.
• Старайтесь содержать измельчитель отходов в раковине в чистоте. Вот как чистить измельчитель мусора для устранения неприятных запахов. Если вы заметили, что плодовые мушки уже нашли там свой дом, мы клянемся этими четырьмя приемы для устранения мух в канализации.
• Если плодовые мушки представляют собой незначительную неприятность, БХГ домашние профессионалы рекомендуют это стратегии по избавлению от плодовых мушекЕсли клопы активизируются и вызывают сильное заражение, обратитесь к специалисту по борьбе с вредителями.

Безопасность пищевых продуктов

Другая очень важная причина мыть бананы — это снижение риска возникновения каких-либо заболеваний. Если на кожуре есть какие-либо микробы или грязь, есть вероятность, что они попадут на банан — например, если вы держите фрукт за кожуру, а затем отрываете кусочек пальцами.

Согласно Академия питания и диетологии«Даже если вы не режете фрукты, грязь и бактерии могут попасть на них во время чистки или просто при обращении с продуктами».

Бланшар подтверждает этот факт, отмечая, что «хорошей практикой является мытье всех фруктов и овощей перед употреблением, чтобы уменьшить количество бактерий и грязи, которые могут на них присутствовать».

Как мыть бананы

Теперь, когда вы знаете, почему нужно мыть бананы, мы расскажем вам, как это сделать. Да, мы знаем, что это кажется хлопотным и дополнительным шагом, но это не должно занять больше 1 минуты в общей сложности в процессе уборки продуктов.

The Министерство сельского хозяйства США предлагает отказаться от моющих средств, мыла и мытья коммерческими продуктами и вместо этого использовать воду. Чтобы помыть бананы:

• Промойте банан(ы) под прохладной проточной водой в течение 30 секунд, чистыми руками смахивая всю видимую грязь.
• Промокните фрукты насухо чистым кухонным полотенцем.

Храните очищенные бананы на столешнице вдали от источников тепла, прямых солнечных лучей и других факторов. производители этиленового газа (если вы не хотите, чтобы бананы созрели быстрее). Если в вашем доме обитают плодовые мушки, доктор Кифер предлагает хранить бананы в холодильнике.

Как только бананы созреют, их можно употреблять в пищу или использовать в качестве закуски. рецепты с бананами. Если вы хотите иметь больше времени, чтобы максимально использовать свои фрукты, переложите оставшиеся спелые бананы в холодильник или заморозить бананы использовать в смузи или Банановое мороженое.

Чтобы узнать больше о новостях Better Homes & Gardens, обязательно Подпишитесь на наши новости!

Прочтите оригинальную статью на Лучшие дома и сады.