7 лучших кухонных щипцов 2024 года для каждого повара

С легкостью переворачивайте бургеры и хватайте пасту.

Кухонные щипцы — ваши лучшие друзья на кухне. Они помогают вам переворачивать бургеры, хватать пасту и подавать еду безопасно и эффективно. Но как выбрать лучшую пару среди такого большого количества щипцов?

Чтобы помочь вам принять обоснованное решение, мы провели исследование и проконсультировались с экспертами, чтобы составить список лучших кухонных щипцов на рынке. Шеф-повар, удостоенный наград Брэд Килгор из MaryGold's Florida Brasserie рекомендует иметь два набора щипцов: один для готовки, а другой для подачи. Шеф-повар Кэти Фанг Fang из Сан-Франциско использует как щипцы из нержавеющей стали, так и силиконовые щипцы, в зависимости от задачи.

Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или новичком, наличие надежной пары кухонных щипцов сделает ваше времяпрепровождение на кухне более безопасным и легким.

Что мы исследовали

• Размер: Мы исследовали кухонные щипцы разной длины (обычно от 7 до 12 дюймов) для различных задач по приготовлению пищи и выполнению кухонных задач.
• Материал: Мы искали кухонные щипцы из нержавеющей стали, силикона и нейлона. Мы учитывали прочность материала, а также его пригодность для разных типов посуды.
• Забота: Мы искали кухонные щипцы, которые можно мыть в посудомоечной машине и которые легко содержать в чистоте. 
• Схватить: Мы исследовали щипцы, которые имеют эргономичную конструкцию, удобны для захвата и удержания, а также бережно относятся к продуктам питания и посуде.

Лучший в целом: 12-дюймовые силиконовые щипцы OXO

Купить на Amazon.com

Купить на Oxo.com

Почему вы должны это получить

• Они обеспечивают идеальный баланс прочности и мягкости, поэтому отлично подходят для различных задач.

Иметь ввиду

• Силиконовые головки могут со временем обесцвечиваться.

Мы выбрали Щипцы для оксо как наш главный выбор из-за их прочной конструкции из нержавеющей стали, удобного захвата и удобного механизма блокировки. Более того, почти все эксперты, с которыми мы консультировались, согласились, что эти щипцы универсальны, просты в использовании и долговечны.

Джессика Рандхава, шеф-повар, создатель рецептов, фотограф и автор книги The Forked Spoon, называет эти щипцы одними из лучших на рынке, хваля их дизайн за легкое сочетание функциональности и долговечности. «Их силиконовые головки бережно относятся к антипригарной посуде, предотвращая появление царапин, но при этом достаточно прочные, чтобы работать с различными продуктами», — говорит Рандхава.

Длина 12 дюймов защищает ваши руки от жара, а зубчатые силиконовые головки обеспечивают надежный захват пищи. Хотя силиконовые головки могут со временем обесцвечиваться, это не влияет на их функциональность. Они также оснащены запирающим механизмом для удобное хранение и пригодны для мытья в посудомоечной машине.

Будь они переворачивание бургеров на гриле или перемещаете нежные ингредиенты в сотейнике, щипцы Oxo Good Grips достаточно прочные, чтобы работать с тяжелой пищей, но достаточно мягкие, чтобы не повредить нежные творения (например, блины, равиоли и ньокки). 

Детали продукта: Размер: 12 дюймов | Материал: Нержавеющая сталь, силикон | Забота: Можно мыть в посудомоечной машине

Лучший бюджет: щипцы-фиксаторы HOTEC Premium из нержавеющей стали с силиконовыми наконечниками

Купить на Amazon.com

Почему вы должны это получить

• Они поставляются в упаковке по две штуки (одна длиной 9 дюймов, другая — 12 дюймов).

Иметь ввиду

• Они не такие прочные, как другие варианты в этом списке.

Если у вас ограниченный бюджет и вы ищете надежную пару кухонных щипцов, которая не опустошит ваш кошелек, Hotec Stongs отличный вариант. Этот набор из двух щипцов (один 9 дюймов, а другой 12 дюймов) достаточно универсален для решения различных кухонных задач, включая подача закусок и закуски, а также тушение.

Эти щипцы также обладают многими характеристиками, которые наши эксперты ищут в качественных кухонных щипцах, включая зубчатые силиконовые концы для надежного захвата и нежного прикосновения к антипригарным поверхностям. Кроме того, их можно мыть в посудомоечной машине.

Вы можете выбрать пару черного, синего, классического синего или светло-серого цвета, чтобы они соответствовали декору вашей кухни. Механизм блокировки позволяет легко хранить щипцы вместе с другими кухонными принадлежностями, не занимая при этом слишком много места. Тем не менее, эти щипцы могут не выдержать работы с более тяжелыми предметами, такими как мясо, и лучше всего подходят для легких продуктов.

Детали продукта: Размер: 9 и 12 дюймов | Материал: Нержавеющая сталь, силикон | Забота: Можно мыть в посудомоечной машине

Лучшая покупка: щипцы All-Clad Precision с антипригарным покрытием

Купить на Williams-sonoma.com

Почему вы должны это получить

• Они имеют бесшовную конструкцию, которая не задерживает частицы пищи и бактерии.

Иметь ввиду

• На ручке нет накладок, из-за чего она может скользить во влажных руках.

Если вы хотите приобрести хорошую пару щипцов, Прецизионные антипригарные щипцы All-Clad — достойный выбор. Эти первоклассные щипцы славятся своим исключительным качеством и точностью, а также они изготовлены из толстой нержавеющей стали для максимальной прочности и долговечности. 

В отличие от других щипцов на рынке, эти щипцы имеют бесшовную конструкцию и нейлоновые головки, не содержащие бисфенол А, устойчивые к прилипанию и выдерживающие температуру до 200 °C. 

Кроме того, их можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки, а их гладкий дизайн делает их стильным дополнением к любой кухне. При длине 13,75 дюймов эти щипцы обеспечивают отличную досягаемость для приготовления и подачи блюд, а их конструкция предотвращает скопление частиц пищи и бактерий. Однако имейте в виду, что, хотя ручка имеет контур для удобства, на этом наборе щипцов нет никаких захватов, которые могли бы сделать их скользкими, если ваши руки мокрые или покрыты оливковым маслом.

Детали продукта: Размер: 13,75 дюймов | Материал: Нержавеющая сталь, нейлон | Забота: Можно мыть в посудомоечной машине

Лучшие мини: щипцы OXO Good Grips Mini

Купить на Amazon.com

Купить на Kohls.com

Почему вы должны это получить

• Они идеально подходят для подачи закусок, таких как оливки, соленые огурцы или сыр.

Иметь ввиду

• На ручках нет противоскользящих накладок.

Иногда вилка или ложка просто не справляются, когда дело доходит до работы с небольшими или деликатными продуктами. Вот тут-то и может пригодиться набор мини-щипцов.

The Мини-щипцы Oxo Good Grips являются нашим лучшим выбором для лучших мини-кухонных щипцов. Их компактный размер 7 дюймов делает их идеальными для подача сыра, закуски или небольшие продукты питания, такие как оливки. Они также имеют зубчатые края для надежного захвата и точного обращения. Однако, в отличие от больших наборов щипцов Oxo, эти мини-щипцы не имеют противоскользящих захватов на ручках, поэтому они могут быть более склонны выскальзывать из рук.

Детали продукта: Размер: 7 дюймов | Материал: Нержавеющая сталь | Забота: Можно мыть в посудомоечной машине

Лучшие одноручные щипцы Rösle 12 дюймов из нержавеющей стали

Купить на Amazon.com

Купить на Surlatable.com

Почему вы должны это получить

• Их точные зубцы позволяют выполнять мелкие и деликатные задачи, поэтому они идеально подходят для сервировки и украшения блюд.

Иметь ввиду

• Они немного дороже других вариантов на рынке.

Если вы ищете простоту и удобство во время приготовления пищи, Щипцы для рысле может быть именно тем, что вам нужно. Разработанные с удобной системой блокировки и разблокировки, эти щипцы можно открывать, закрывать и запирать одной рукой. Это делает их отличным вариантом для многозадачности на кухне.

Они оснащены эргономичной ручкой для удобного захвата и изготовлены из прочной нержавеющей стали. Они также стильные с гладким дизайном и имеют точные зубцы, которые могут справиться с небольшими, деликатными задачами, такими как покрытие и украшение. Эти щипцы немного дороже других вариантов на рынке, но если вы ищете лучшие щипцы для одной руки, это отличный вариант.

Детали продукта: Размер: 12 дюймов | Материал: Нержавеющая сталь | Забота: Можно мыть в посудомоечной машине

Лучшая нержавеющая сталь: 9,5-дюймовые универсальные клещи Vollrath из нержавеющей стали повышенной прочности

Купить на Amazon.com

Почему вы должны это получить

• Эти щипцы ресторанного класса на удивление доступны по цене.

Иметь ввиду

• Их не рекомендуется использовать с посудой с антипригарным покрытием.

Простота — ключ к успеху на кухне. Если вы ищете минималистский подход к кухонным щипцам, профессиональный шеф-повар и ученый-диетолог Тиффани Свон рекомендует найти что-то прочное и функциональное, например Щипцы Vollrath из нержавеющей стали.

«Мы не хотим, чтобы они гнулись или ломались, и мы хотим, чтобы пружины были достаточно прочными, чтобы возвращаться в исходное положение после каждого использования», — говорит Свон. «Обычно они остаются открытыми, поэтому мы можем вешать их на дверцы духовки или полки метро. Некоторые выглядят так же, как эти, но они хлипкие и бесполезные, поэтому важно пощупать их, прежде чем запасаться».

Щипцы Vollrath, выполненные в лаконичном дизайне, ориентированы на функциональность и производительность. Они имеют зубчатые концы и прочную конструкцию из нержавеющей стали 20 калибра, что делает их надежными, простыми в использовании и идеальными для ресторанов, мероприятий общественного питания и повседневной готовки. Они также доступны по цене, поэтому вам не нужно тратить кучу денег на надежный набор щипцов. Если у вас есть сковороды с антипригарным покрытием или хрупкой посудой, будьте осторожны, используя эти щипцы, так как они не имеют антипригарного покрытия.

Детали продукта: Размер: 9,5 дюймов | Материал: Нержавеющая сталь | Забота: Можно мыть в посудомоечной машине 

Лучший набор: силиконовые щипцы Walfos

Купить на Amazon.com

Почему вы должны это получить

• Щипцы оснащены ручками из нержавеющей стали, что обеспечивает их долговечность и устойчивость к температурам до 480°F.

Иметь ввиду

• Они не предназначены для точного обращения или выполнения деликатных задач, таких как сервировка или осторожное переворачивание блюд.

Этот набор Силиконовые щипцы Walfos может значительно облегчить прием пищи, особенно если вы приготовление пищи для толпы или приготовление нескольких блюд. Согласно Кита Робертс GirlCarnivore.com, использование трех пар щипцов по очереди может помочь оптимизировать процесс приготовления пищи и избежать перекрестного заражения.

Набор из трех щипцов — отличный вариант для тех, кому нужны дополнительные щипцы. Он включает щипцы трех размеров (7 дюймов, 9 дюймов и 12 дюймов), каждый с силиконовыми головками без BPA и ручками из нержавеющей стали для долговечности и термостойкости до 480°F. Щипцы также выпускаются в ярких цветах (красный, зеленый и синий) и включают в себя механизм блокировки для легкого штабелирования. Однако эти щипцы не предназначены для точного обращения.

Детали продукта: Размер: 7, 9 и 12 дюймов | Материал: Нержавеющая сталь, силикон | Забота: Можно мыть в посудомоечной машине

Нижняя линия

The Щипцы Oxo Good Grips 12 дюймов с силиконовой головкой лучшие кухонные щипцы на рынке, без сомнения. Они прочные, хорошо сделаны и выдерживают температуру до 600°F, что делает их безопасными для использования даже на самой горячей посуде. Силиконовые головки бережно относятся к пище и не царапают деликатные поверхности, а щипцы оснащены запирающим механизмом для компактного хранения. Если вы ищете бюджетный вариант, Силиконовые кухонные щипцы Hotec представляют большую ценность.

Что нужно знать о кухонных щипцах перед покупкой

Размер 

Подумайте о размере щипцов, которые вам нужны. Это в конечном итоге будет зависеть от того, для чего вы их используете.

Шеф-повар, удостоенный наград Брэд Килгор ресторана MaryGold's Florida Brasserie рекомендует иметь на кухне два комплекта щипцов: одну длинную пару для готовки на гриль и более крупные задачи по приготовлению пищи, а также одна более короткая пара для более деликатных задач, таких как сервировка или подача на стол.

«Вам нужны два размера, потому что, хотя с 8-дюймовым удобно работать для большинства задач, если вы любите готовить на гриле, огонь может быть горячим, а тянуться к длинному грилю или пламени без длинных щипцов может быть неудобно», — говорит Килгор.

При выборе кухонных щипцов следует также учитывать размер рук. Шеф-повар, удостоенный наград Кэти Фанг, совладелец Fang в Сан-Франциско, говорит: «Размер важен для захвата. Я маленький человек с крошечными запястьями и руками, поэтому я использую щипцы меньшего размера, потому что они удобнее для моих запястий и пальцев».

Материал 

При выборе кухонных щипцов учитывайте тип готовки, которую вы делаете, и материалы вашей посуды. Если вы готовите на антипригарной посуде, то силиконовые или нейлоновые щипцы будут хорошим выбором. Если вы часто готовите на сильном огне, то лучшим вариантом могут быть щипцы из нержавеющей стали.

«На кухне ресторана мы используем щипцы из нержавеющей стали длиной 12 дюймов или длиннее с ручками из ПВХ», — говорит Фанг. «Для домашнего использования у нас есть щипцы как из нержавеющей стали, так и из силикона. Силикон отлично подходит для приготовления пищи на плите, с сковороды с антипригарным покрытием, или чугун. Я предпочитаю использовать силикон, когда беру еду или готовлю на нем».

Забота 

Большинство кухонных щипцов можно мыть в посудомоечной машине, но всегда полезно ознакомиться с рекомендациями производителя. Если они нельзя мыть в посудомоечной машине, мыло и вода должны помочь. Просто убедитесь, что вы тщательно высушили их после мытья, чтобы предотвратить ржавчину или коррозию.

Ручка 

Если можете, Килгор рекомендует найти кухонные щипцы с резиновой ручкой. Так вам будет легче держать щипцы, чтобы снизить риск соскальзывания или падения еды.

«Иногда во время готовки или жарки на гриле руки могут стать немного влажными или жирными, и вы никогда не захотите уронить дорогой стейк или кусок рыбы», — говорит Килгор.

Схватить 

Зубчатые края или ребра на кончиках щипцов могут обеспечить лучший захват. Если вы имеете дело со скользкими или деликатными предметами, рассмотрите кухонные щипцы с более плоской поверхностью или более мягким захватом, чтобы не раздавить или не повредить еду.

Ваши вопросы, ответы

Какие кухонные щипцы используют профессиональные повара?

Профессиональные повара обычно предпочитают высококачественные цельные щипцы из нержавеющей стали длиной от 8 до 12 дюймов с зубчатыми концами. Это обеспечивает им максимальную ловкость, так как эти щипцы не имеют шарнира, который может сломаться или помешать, и нет места, где могли бы спрятаться бактерии. Зубчатые концы также позволяют им крепко захватывать пищу, не оставляя следов или проколов.

Какие кухонные щипцы лучше — нейлоновые или силиконовые?

Большинство экспертов сходятся во мнении, что силиконовые щипцы, как правило, лучше подходят для посуды с антипригарным покрытием, поскольку они менее склонны царапать поверхность.

«В большом споре о том, что лучше — нейлон или силикон для кухонных щипцов, силикон, как правило, вытесняет, в основном из-за своей термостойкости и мягкости для посуды», — говорит Рандхава. «Однако у нейлона есть свои достоинства, особенно когда в игру вступают вес и удельные тепловые параметры».

Какую длину щипцов лучше всего использовать?

«Для меня идеальная длина щипцов — 8–10 дюймов», — говорит шеф-повар. Крис Аквилино, директор по кулинарии в Elior North America. «Чем они длиннее, тем слабее становится их захват. Когда вы переворачиваете цельномышечные куски на гриле (например, стейк с пашинкой), вам нужна эта сила», — продолжает Акилино. «У меня были более длинные щипцы, которые гнулись под таким весом, и две стороны пересекались из-за нестабильности — не очень хорошо для приготовления куска стейка высшего качества».

Для чего можно использовать щипцы?

«Помимо очевидных функций перемещения, переворачивания и подачи еды, кухонные щипцы могут переносить горячие кастрюли, размешивать жидкости и пробивать отверстия в пластиковой пленке», — говорит Акилино.

Кто мы

Табита Бритт внештатный автор и редактор с более чем 12-летним опытом работы в журналистике. Чтобы составить этот список лучших кухонных щипцов, она учитывала размер, материал и универсальность щипцов, а также отзывы профессиональных поваров.

Она поговорила с несколькими экспертами, чтобы собрать мнения о лучших кухонных щипцах, включая Джессику Рандхаву из The Forked Spoon, профессионального шеф-повара и специалиста по питанию. Тиффани Свон, Катрина Смит из Kitchensity.com, Кита Робертс GirlCarnivore.com, шеф-повар Брэд Килгор шеф-повар ресторана MaryGold's Florida Brasserie Кэти Фанг Фанг в Сан-Франциско и шеф-повар Крис Аквилино, директор кулинарного отдела компании Elior North America.

Чтобы узнать больше о новостях Better Homes & Gardens, обязательно Подпишитесь на наши новости!

Прочтите оригинальную статью на Лучшие дома и сады.

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию.