Почему вам всегда следует проверять арбуз на наличие трещин в кожуре

Убедиться, что арбузная корка цела и не имеет трещин, — это небольшой шаг, который приведет к большой награде в плане вкуса и качества.

Когда дело доходит до выбираем идеальный арбуз, внешность обманчива. Этот пышный зеленый внешний вид может обещать сладкое, сочное совершенство внутри, но есть важная деталь, которая часто остается незамеченной, пока не становится слишком поздно: трещины. 

Эти, казалось бы, безобидные трещины на поверхности арбуза могут указывать на более глубокие проблемы, влияющие как на вкус, так и на свежесть. Вот почему так важно всегда проверять арбуз на наличие трещин, прежде чем принести его домой.

Связанный: Как нарезать арбуз классическими ломтиками — плюс 3 забавных нарезки, которые стоит попробовать

О чем говорят трещины на арбузе

Трещины на арбузе могут быть явным признаком его свежести (или ее отсутствия). А свежий арбуз обычно имеет гладкую, твердую кожуру без каких-либо пятен. Трещины могут появиться со временем, когда плод стареет или подвергается стрессу во время роста, транспортировки или хранилище. В эти трещины могут проникнуть бактерии и другие загрязнения, что приводит к более быстрой порче фруктов и, возможно, даже к пищевому отравлению. Проверяя на наличие трещин, вы можете быть более уверены в том, что выбираете арбуз максимальной свежести и безопасный для употребления.

Плохой вкус

На вкус арбуза напрямую влияют его спелость и свежесть. Трещины на кожуре не только ухудшают свежесть, но и влияют на распределение сахара и сока внутри фруктов. Когда на арбузе появляются трещины, он теряет через них влагу, в результате чего внутренняя часть становится сухой и менее сочной. 

Сокращенный срок годности

Арбузы — относительно скоропортящиеся фрукты, требующие правильных условий хранения для сохранения их качества. Как и большинство фруктов, они портятся в более теплых условиях, но также утверждается, что хранение их в холодильнике может лишить арбузы некоторых питательных веществ.. Треснутые арбузы более подвержены гниению, поскольку они более подвержены воздействию воздуха и загрязнений. Даже если треснутый арбуз снаружи выглядит неповрежденным, поврежденная кожура способствует более быстрой потере влаги и росту микробов, что сокращает срок его хранения.

Пониженная пищевая ценность

Арбузы не только вкусны, но и богаты необходимыми питательными веществами, такими как витамины А и С, а также антиоксидантами, такими как ликопин. Свежие, неповрежденные арбузы сохраняют свою плотность питательных веществ, принося максимальную пользу для здоровья с каждым сочным кусочком. Однако треснутый арбуз не имеет того же содержания питательных веществ, что и свежий. Избегая употребления треснутых арбузов, вы получаете максимальную пользу. Питательная ценность из этого освежающего фрукта.

Советы по выбору идеального арбуза

• Осмотрите кожуру: Ищите гладкую, упругую кожу без мягких пятен и трещин.
• Проверьте вес: Спелый арбуз должен казаться тяжелым для своего размера, что указывает на более сладкий и сочный фрукт.
• Нажмите «Тест»: Этот популярный метод предполагает легкое постукивание по арбузу; спелый издает глубокий глухой звук.
• Найдите полевое пятно: Пятно на нижней стороне плода указывает на то, как долго плод находился под солнцем. Кремово-желтое пятно означает, что арбузу дали постоять на солнце и созреть.

Чтобы узнать больше о новостях Better Homes & Gardens, обязательно Подпишитесь на наши новости!

Прочтите оригинальную статью на Лучшие дома и сады.