1 вещь, которую стоит приготовить на гриле этим летом, по мнению Бобби Флэя

Это освежающий гарнир, о котором мы даже не подозревали… но мы так рады, что теперь он у нас есть! 😎

Бобби Флей сказал что его последним приемом пищи будет чизбургер («с двумя ломтиками американского сыра»). А «самое фирменное блюдо, которое у меня есть» — это тамале с креветками и жареным чесноком, которое стало основным продуктом меню во все его годы. Меса Гриль рестораны. Он также рассказал нашим друзьям в Всерецепты эта курица «это своего рода «мой белок»».

Учитывая все это, вы можете представить, что этим летом Флей планирует больше всего готовить на гриле говядину, курицу или морепродукты. Но все чаще в центре внимания оказывается что-то другое: шеф-повар, ресторатор, автор кулинарной книги, и Звезда кулинарной сети рассказал нам в эксклюзивном интервью.

«Люди постоянно спрашивают меня: «Шеф, вы когда-нибудь готовите дома?» Я готовлю дома все время, особенно летом», — подтвердил Флай, когда мы связались с ним через Zoom с его домашней кухни. «На самом деле я сейчас у себя дома в Хэмптоне, готовясь к выходным, посвященным Дню памяти, потому что мой дом будет полон людей». 

Другие люди могут быть внутри. Но если вы ищете Флая, он будет снаружи и готовит решетка меню.

1 вещь, которую стоит приготовить на гриле этим летом, по мнению Бобби Флэя

Поскольку мы только что завершили исследование, чтобы представить наше руководство по 10 трендов гриля 2024 года, которые очень популярны (и 3 провальных), и поскольку Pepsi только что привлекла Флая к сотрудничеству для их «Ночной выход на гриле» мы не могли удержаться и не спросили Флэя, что он готовит на огне – помимо три совершенно новых рецепта он поделился с Pepsi.

«Все лето я готовлю много чего, и всегда по-семейному. Если приходит много людей, мне нужно разнообразие. Если я просто готовлю что-то одно, может найтись кто-то вегетарианец или веган, кто не ест мясо или рыбу, поэтому я действительно все путаю», — сказал Флэй.

Поэтому, хотя ему нравится предлагать разнообразные основные блюда, в том числе «такие вещи, как курица с 16 специями, морепродукты или креветки, и обычно свинину или говядину», — сказал Флай, что в этом году он обновляет свое меню.

Чтобы быть внимательным и любезным к гостям, у которых могут быть другие диетические предпочтения или пищевая аллергия: «Я готовлю на гриле гораздо больше овощей, чем раньше. Много кабачков на гриле, кукурузы на гриле…»

Овощи на гриле — это тенденция в области питания, которую мы продолжаем видеть на подъеме, и, честно говоря, мы надеемся, что она никогда не исчезнет. От ломтиков капусты и цветной капусты, похожих на стейк, до шашлыков из нежной тыквы — универсальность вкуса и текстуры позволяет легко составить красочное и привлекательное меню. Кроме того, мы можем использовать фермерский рынок в качестве проводника к самому свежему и лучшему и корректируйте стартовый состав по мере смены поздней весны на лето, а затем на осень и сезон сбора урожая.

Так какой же овощ, по мнению Флэя, преобладает в этом сезоне?

«Я всегда придаю вечеринке изюминку», — продолжил он. Для этого «я всегда обязательно готовлю какой-нибудь картофельный салат на гриле», — объяснил он. 

Обычно картофель может быть немного невкусным, и его мягкий вкус подчеркивает более агрессивные приправы, заправки и травы, с которыми его часто добавляют. Но когда вы готовите картофель на гриле, вы наполняете его пышную мякоть ароматом дымка. Приготовление картофеля на гриле также освобождает место на плите или в духовке, если у вас есть другие блюда, требующие этого кухонного пространства. И в качестве большого бонуса в самые жаркие летние дни приготовление пищи на свежем воздухе поможет сохранить прохладу на кухне.

Для приготовления ломтиков картофеля на гриле для картофельного салата или любого другого блюда. окученный гарнир, моем и чистим картофель (нам нравится красный картофель для картофельного салата на гриле), затем нарежьте их ломтиками толщиной ½ дюйма. Смажьте обе стороны каждого ломтика картофеля оливковым маслом, затем посыпьте солью и перцем. Нагрейте гриль до средней температуры, затем положите ломтики прямо на решетку для гриля. Готовьте 15–20 минут или пока картофель не станет мягким и не подрумянится, перевернув один раз.

Посмотрев несколько сезонов «Победи Бобби Флея», мы убеждены, что не сможем его победить. Но мы очень рады, что можем присоединиться к нему в этом сезоне, добавив этим летом немного жареного картофеля в наше кулинарное меню. Теперь единственная проблема заключается в том, какой рецепт попробовать в первую очередь с картофелем-гриль вместо отварного: Летний овощной картофельный салат, Картофельный салат с колбасой и заправкой из зернистой горчицы, или БЛТ Картофельный Салат?  

Чтобы узнать больше о новостях Better Homes & Gardens, обязательно Подпишитесь на наши новости!

Прочтите оригинальную статью на Лучшие дома и сады.