Почему английские огурцы упаковывают в пластик?

Следуйте этим советам, чтобы огурцы оставались вкусными и хрустящими.

Из всех много видов огурцов, английские огурцы заслужили постоянное место в нашем списке продуктов. Также известные как безсемянные, безрыбьи или тепличные огурцы, английские огурцы отличаются от классических маринованных или нарезанных огурцов несколькими вещами. Они длинные и узкие — иногда даже вдвое длиннее среднего нарезанного огурца — с тонкой съедобной кожицей.

Если вы регулярно покупаете английские огурцы в продуктовом магазине, вы, вероятно, заметили, что, в отличие от других сортов огурцов, они обычно упакованы в пластик. Вы когда-нибудь задумывались, почему? Здесь мы разгадываем эту тайну и рассказываем все остальное, что вам нужно знать об английских огурцах.

Познакомьтесь с нашим экспертом

• Сара Брекке, MS, Лучшие дома и сады Бренд-менеджер Тестовой кухни

Что такое английские огурцы?

Английские огурцы выглядят немного иначе, чем классические. нарезка огурцов вы выращиваете в своем саду или покупаете каждое лето в фермерский рынок. Во-первых, они намного длиннее и тоньше, с темной ребристой кожицей и мягким, сладким вкусом. И хотя их называют «огурцами без семян», у английских огурцов есть семена, но обычно их меньше; семена также меньше и безопасны для употребления в пищу.

«Английские огурцы были специально выведены, чтобы уменьшить некоторые нежелательные характеристики садовых огурцов, такие как толстая кожица, крупные семена и горький вкус», — говорит Сара Брекке, магистр наук. Лучшие дома и сады Менеджер бренда Test Kitchen. «Их более мягкий вкус, более тонкая кожица и почти бессемянная мякоть делают английские огурцы идеальными для салатов и закусок».

Почему английские огурцы упаковывают в пластик?

Тонкая, нежная кожица — отличительная черта английских огурцов, и именно поэтому их продают в пластиковой упаковке. Этот дополнительный слой защиты помогает огурцам оставаться хрустящими и ломкими еще долго после того, как вы принесете их домой из магазина.

«Из-за более тонкой кожицы английского огурца этот овощ более подвержен потере влаги и образованию синяков», — говорит Брекке. «Пластиковая упаковка помогает удерживать влагу и защищать овощ до тех пор, пока он не будет готов к употреблению».

Как хранить английские огурцы

Как и другие виды огурцов, английские огурцы следует хранить в холодильнике Если только вы не планируете использовать их немедленно. Английские огурцы не просто так упаковывают в пластик, поэтому Брекке рекомендует хранить их в оригинальной пластиковой упаковке до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать, особенно если вы просто отрезаете несколько ломтиков.

«Если вы собираетесь использовать только часть огурца за раз, снимите пластиковую упаковку, пока не обнажится желаемое количество огурца», — говорит Брекке. «Отрежьте эту часть овоща и натяните пластиковую упаковку обратно на оставшийся овощ, чтобы защитить его до следующего использования».

Как готовить с английскими огурцами

Английские огурцы имеют мягкий, сладковатый вкус, и их можно легко заменить нарезкой огурцов любым из ваших любимых рецепты из огурцов. Брекке рекомендует нарезать их тонкими ломтиками и использовать в салатах, сэндвичах или гарнирах, например, в нашем остром Салат из измельченных огурцов, Салат из огурцов, оливок и укропа, или Спринг-роллы с тофу. Поскольку у английских огурцов более тонкая кожица, что облегчает их нарезку, и меньше семян, они идеально подходят для использования в сэндвичах, таких как наш Сэндвичи с огуречным чаем.

Чтобы узнать больше о новостях Better Homes & Gardens, обязательно Подпишитесь на наши новости!

Прочтите оригинальную статью на Лучшие дома и сады.